Brot selber zu backen, liegt absolut im Trend. Wieso und worauf es beim Spiel zwischen Hefe und Mehl besonders zu achten gilt – das verrät Axel Schmitt. Der passionierte Bäckermeister und zudem ausgebildete Brot-Sommelier hat es geschafft, eines der ältesten Grundnahrungsmittel traditionsbewusst und dennoch cool und aufregend anders zu inszenieren. KREATIVER BROTGENUSS DIE UNENDLICHE GESCHICHTE VON DER KRAFT DES KORNS
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